Ingredienser
- 210 g mjöl (tipo 00)
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bikarbonat
- 3 msk. vallmofrö (27 gram)
- 125 gram smör, rumstemperatur
- 3 ägg
- 225 g socker
- 3-4 msk apelsinjuice
- Zest från två medelstora tvättade ekologiska citroner
- 100 ml Grekisk yoghurt
Citronglasyr:
- 200 g florsocker
- 2-3 msk citronjuice
Recept på citronkaka
En kaka med smak av citron och apelsin som toppas med citronglasyr.
-
Sätt på ugnen till 175°C
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Vispa smör och socker på låg hasighet.
-
Tillsätt ett ägg i taget.
-
I en separat skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och vallmofrön.
-
Tillsätt mjölet. Häll mjölet i assistenten och vispa på den lägsta hastigheten.
-
Tillsätt yoghurten, apelsinjuicen och citronzest.
-
Häll smeten i en smörad och mjölad form (ca 23 cm I diameter och som får innehålla max 2,4 liter)
-
Sätt in kakan i nedre delen av ugnen och låt den stå i ca 35-40 minuter (kontrollera med en pinne om den är gräddad) och låt den sedan svalna på ett galler (ta ut den från formen efter 10 min).
-
När kakan svalnat, blanda ihop florsockret med citronsaften och ringla över kakan.
