Ingredienser
- 150 gram mjöl
- 2 tsk socker
- 0.5 tsk salt
- 6 dl mjölk
- 3 st ägg
- 3 msk saltat smör
- 4 msk saltat smör eller olja för stekning
Fyllning
- Hasselnötskräm
- jordgubbar
Crêpes med jordgubbar
Crêpes är tunna pannkakor som har sitt ursprung i Frankrike. De är ett utmärkt sätt att avsluta en middag. För en krispigare crêpe, låt smeten vila en timme innan du använder den.
-
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
-
Tillsätt mjöl, socker och salt. Sätt på assistenten på medelhastighet.
-
Tillsätt 1/3 av mjölken och vispa till en jämn smet.
-
Tillsätt resterande mjölk och äggen, vispa ordentligt.
-
Smält 3 msk smör och tillsätt i smeten.
-
Låt crêpe-smeten stå i 10 minuter så att mjölet absorberar vätskan.
-
Värm en vanlig stekpanna på över medelhög värme. Använd lite av de 4 msk. smör eller olja till stekpannan. Häll ca 1/4 kopp crêpe smet med en liten slev i pannan. Virvla pannan för att sprida smeten till önskad storlek på crêpe. Stek i 1-2 minuter och vänd sedan försiktigt med en spatel och stek i 1-2 minuter på andra sidan. Upprepa med kvarvarande smet, använd lite olja eller smör för att förhindra att det fastnar.
-
Skär jordgubbarna. Sprid hasselnötterna jämnt på crêpen och toppa med jordgubbar. Rulla och skär.