Ingredienser
- 2 st ägg
- 2 dl socker
- 150 g smör
- 1 dl mjölk
- 3½ dl mjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- (½ dl kakao om du vill ha chokladmuffins)
Fyllning
- 1 dl dulce de leche eller annan kolasås
Frosting
- 75 g smör
- 200 g färskost
- 3 dl florsocker
- ½ dl kakao
Cupcakes med kola och frosting
Drömmiga Cupcakes med både fyllning och topping.
-
Ta fram smör till frostingen så att det blir mjukt.
-
Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt. Om du inte har en sådan plåt, använd dubbla pappersformar.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Vispa ägg och socker fluffigt.
-
Smält smöret och tillsätt tillsammans med mjölken.
-
Blanda mjöl, bakpulver, (eventuellt kakao) och vaniljsocker och tillsätt.
-
Fördela smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
-
Låt svalna på bakgaller under bakduk.
-
Fyllning: Gröp ur mitten av muffinsen med en tyll eller en kniv. Skeda eller spritsa ner kolasås i muffinsen.
-
Frosting: Vispa mjukt smör vitt. Tillsätt färskost, kakao och florsocker, vispa fluffigt. Om det blir för löst kan du lägga det i kylen en stund. Spritsa eller bred frostingen på muffinsen