Ingredienser
- 5 msk vatten
- 2 msk chiafrön
- 200 gram saltat smör
- 270 gram socker
- 1.5 dl havremjölk
- 2 tsk bakpulver
- 270 gram mjöl
- 3 tsk kardemumma
- 1.5 tsk mortlad ingefära
- 1.5 tsk mortlad kryddnejlika
- 60 gram lingon
Garnera med florsocker.
Mjuk pepparkaka med lingon
Baka denna mjuka veganska pepparkaka med lingon till jul.
-
Blanda vatten och chiafrön i ett glas och låt det svälla.
-
Sätt ugnen på 175°C.
-
Smörj och mjöla in en bakform.
-
Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar.
-
Blanda chia-blandningen med rumstempererat smör, socker och havremjölk.
-
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten.
-
Tillsätt lingonen och häll smeten i bakform.
-
Baka i ugnen i 25 minuter.
-
Låt kakan vila innan du vänder den.
-
Dekorera med florsocker innan servering.
