Skapa vårkänsla i köket med Ankarsrums grönsaksskärare
Krispigt, fräscht och smakrikt
När du vill ta tillvara på vårens primörer spelar rätt redskap en viktig roll. Med Ankarsrums Grönsaksskärare går förberedelserna snabbt och smidigt, vilket gör det enklare att laga mat som känns både genomtänkt och avslappnad. Oavsett om det handlar om en spontan vardagsmiddag eller en planerad kväll med vänner bidrar Grönsaksskäraren till ett lugnare tempo i köket.
Genom att skiva, riva och strimla allt från potatis till frukt och grönsaker med ett jämnt och fint resultat kan du förbereda mycket i förväg och skapa rätter som ser inbjudande ut. Eftersom vårens primörer ofta kräver enkla tillagningssätt får råvarorna ta plats utan att matlagningen blir tidskrävande.
Förbered vårens primörer med rätt trumma
Med jämna och precisa snitt lyfter du både uttryck och känsla i vårens primörer. Ankarsrums Grönsaksskärar ger grönsakerna ett genomarbetat resultat, samtidigt som smak och struktur bevaras. De tre medföljande trummorna gör det enkelt att variera tillagningen och anpassa snittet efter råvara och rätt.
Skivtrumma
Använd skivtrumman för att skiva potatis, lök, rotfrukter, frukt och grönsaker. Den passar perfekt när du vill skapa snygga sallader, gratänger eller tunna skivor med ett jämnt och tilltalande resultat.
Grov rivtrumma
Med den grova rivtrumman river du enkelt rotfrukter, grönsaker och frukt till soppor och pajer. Den fungerar även bra för mandel, nötter, choklad och ost. Ett praktiskt val när du vill arbeta snabbt och effektivt i köket.
Medelgrov rivtrumma
Den medelgrova rivtrumman passar särskilt bra till råkost, bakning samt för att riva frukt och ost direkt i skålen. Ett mångsidigt alternativ som fungerar lika bra till söta som salta rätter.
För dig som vill variera användningen ytterligare finns fler trummor att komplettera med – fin rivtrumma, strimmeltrumma och kroppkakstrumma – som ger ännu fler möjligheter i den dagliga matlagningen.
Inlagd gurka och zucchini
Upptäck hur du enkelt tar vara på vårens primörer med snabbinlagd gurka och zucchini. Ett krispigt och friskt tillbehör där syra, sötma och örtiga toner möts i perfekt balans. De tunt skivade grönsakerna får snabbt ta smak av den lätt syrliga lagen, samtidigt som persiljan tillför en mild örtighet som lyfter helheten. Den här snabbinlagda mixen fungerar lika bra till grillat, sallader eller buffémat.
Rödbetscarpaccio
Upptäck hur du kan lyfta vårens primörer med en vacker och smakrik rödbetscarpaccio. Receptet är en perfekt kombination av färg, textur och enkel tillagning med smak av rödbetor, citron, örter och rostade nötter. Resultatet blir en lätt, vegetarisk rätt som passar både som förrätt och sallad, och som får vårens primörer att stå i fokus under varje måltid.
Jeon – koreanska pannkakor
Jeon är koreanska grönsakspannkakor. En perfekt vårmiddag eller lättare lunch med härlig crunch och massor av grön grönsaksglädje! Riv zucchini, morot och lök till en fräsch och färgsprakande smet. Pannkakorna steks gyllene och krispiga, och kan varieras med säsongens bästa grönsaker. Servera direkt med en smakrik dipp som ger både nötighet, hetta och syra.
Färgglad Coleslaw
En färgglad coleslaw där grönsaker och frukt möter en frisk ingefära- och limedressing. I det här receptet strimlar du rödkål, vitkål och broccoli, och blandar dem med dressing gjord på lime, ingefära och cashewnötter. De livfulla färgerna från melon, hallon och färska örter gör salladen både vacker och smakrik. Coleslawen passar som ett lätt tillbehör eller som ett fräscht inslag till grillat och vardagsmiddagar.
Vietnamesiska vårrullar
Skapa vårkänsla på tallriken med frasiga vårrullar, fräscha och fulla av smak! Här fylls de med en härlig blandning av kycklingfärs, räkor, glasnudlar, svamp och rivna grönsaker. Med Ankarsrums rivjärn går hackandet och rivandet snabbt och smidigt. Servera med den klassiska nuoc cham-såsen och toppa med färska örter som koriander och mynta, tillsammans med krispig sallad.
Trendiga primörer
När våren tar plats i köket blir vårens primörer ett naturligt inslag i matlagningen.
Sparris
Sparris innehåller gott om fibrer och folat och bjuder på en mild, balanserad smak. Den är som bäst lätt tillagad eller rå, tunt skivad. Med Grönsaksskäraren kan du enkelt göra fina sparrisskivor till sallader eller som bas i enkla vårrätter.
Tips: Förvara färsk sparris som blommor genom att ställa den stående i ett glas med lite vatten i kylen. På så sätt håller den sig fräsch längre och behåller sin spänst.
Färsk vitlök
Färsk vitlök är mildare än torkad och innehåller naturliga smakämnen som ger rätterna karaktär utan att ta över. Skiva klyftorna tunt eller strimla blasten med Grönsaksskäraren och använd i sallader, dressingar eller lätt frästa rätter.
Tips: Ta hand om blasten genom att mixa den till pesto eller använda som smakrik topping.
Rädisor
Rädisor är krispiga, kalorisnåla och innehåller vitamin C. De passar särskilt bra råa och tunt skivade, gärna lätt kylda för extra fräschör. Med Grönsaksskäraren får du jämna skivor som lyfter sallader och enkla tillbehör.
Tips: Lägg rädisor i kallt vatten en stund innan servering. Resultatet blir både fräschare och mer krispigt.
