Zutaten
- 25 g frische Hefe (oder 2 1/4 TL aktive Trockenhefe)
- 1,75 Tasse Wasser (400 ml)
- 0,25 Tasse Olivenöl (50 ml)
- 4,5 Tassen Brotmehl
- 2 TL Salz
- 1 EL Honig
- 3 EL Olivenöl, geteilt
- Frischer Rosmarin & Meersalz
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- Hefe zugeben
- Wasser hinzugeben
- Salz hinzugeben
- Olivenöl hinzugeben
- Honig hinzugeben
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![focaccia ankarsrum](https://www.ankarsrum.com/wp-content/uploads/2020/03/f1-1024x1022.jpg)
- Die Ankarsrum Assistent auf mittlere Geschwindigkeit stellen
- Mehl nach und nach zugeben
- Den Teig 40 Minuten lang gehen lassen
![](https://www.ankarsrum.com/wp-content/uploads/2020/02/wave-black-ankarsrum-1.png)
- Den Teig in eine Backform geben
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen
- Mit den Finger Löcher formen
- Olivenöl, Rosmarin und Meersalz hinzugeben
- Backofen auf 225°C vorheizen
- 25 Minuten lang auf der mittlerer Schiene backen
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![focaccia ankarsrum](https://www.ankarsrum.com/wp-content/uploads/2020/03/DSCF1955-1-e1585656219265-1015x1024.jpg)
Voilà – das Abendessen ist serviert.