Videnbank

Lave din egen pasta

Hjemmelavet pasta imponerer altid til enhver middag. Her vil du lære en smule mere om, hvordan du kan lave din egen pasta.

Læsetid: 3 min

Mel

Der er mange forskellige slags mel, nogle velegnet til brødbagning, nogle til kager og cookies. Her finder du grundlæggende viden om mel. Vælg dit mel med omhu, prøv det og oplev forskellen i resultater.

Læsetid: 6 min

Baking gluten-free

Bagning glutenfrit betyder at udelukke korn, såsom hvede, rug og byg, der indeholder gluten.

Læsetid: 3 min

Vegansk bagning

Vegansk bagning betyder at undgå alle ingredienser som kommer fra dyr.

Læsetid: 2 min

Bagning

For at være sikker på, at brødet er godt bagt eller ikke over bagt, anbefaler vi at bruge et termometer.

Læsetid: 3 min

Bagning på en assistent kontra at bage i hånden

En køkkenassistent kombinerer et robust stål design med en kraftfuld motor, hvilket gør det til et uundværligt værktøj for både bagere og kokke.

Læsetid: 4 min

Dejrulle eller dejkrog

Når du laver dej med en Ankarsrum assistent original, kan du vælge, om du vil bruge en dejrulle eller en dejkrog.

Læsetid: 3 min

Deje med et højt flydende indhold

Hydrering er blevet et almindeligt anvendt begreb i opskrifter og har været linket til dej.

Læsetid: 4 min

Gluten

Gluten er et protein, der er til stede i hvede, rug og byg.