Ingredienser

Dej

2 æg
180 g sukker (2 dl)
100 g olie (1 dl)
200 g mælk (2 dl)
240 g hvedemel (4 dl)
1 spsk kanel
1 spsk vaniljesukker
1 knivspids salt
2 tsk bagepulver
Ca 3 æbler – Skær i små stykker

SALT KARAMELSAUCE

180 g sukker
50 g smør
150 g fløde
1 tsk salt

MASCARPONE CREME

200 g mascarpone eller flødeost
300 ml fløde (3 dl)
90 g flormelis (1,5 dl)
0,5 tsk vaniljepulver

Æblecupcakes

Forelsk dig i vores æblecupcakes! Disse fugtige og smagfulde godbidder fanger efterårets essens med hver bid. Sprængfyldt med klumper af friske æbler og varme krydderier - de er den perfekte balance mellem sødme og pift.

Dessert

Følg disse trin

Dej

Indstil ovnen til 185°C.
Saml din Ankarsrum med hurtigpiskeren påsat ballonpiskerisene
Pisk æg og sukker rigtig luftigt og porøst.
Tilsæt olien og rør rund tog tilsæt herefter også mælken.
Tilsæt alle de tørre ingredienser og rør til en jævn dej.
Tag skålen af maskinen og tilsæt æblestykker og rør rundt med en ske.
Fordel dejen i cirka 15 -16 store cupcakeforme (amerikansk størrelse).
Bages i ca. 20 min.
Da alle ovne varierer, så tjek med en testpind, at de er gennembagte.
I mellemtiden forbereder du karamelsaucen.

Karamelsauce

Mål sukker af og hæld i en gryde.
Det er vigtigt at du har en tykbundet gryde eller en støbejernspande her, så det ikke brænder på.
Lad sukkeret smelte og blive gyldenbrunt mens du rører - pas på det er meget varmt.
Når sukkeret er smeltet, tages det af pladen og smørret tilsættes.
Rør rundt og tilsæt derefter fløde og salt.
Rør til en jævn karamelsauce og sæt det så tilbage på komfuret - lad det hele koge et minuts tid til du har en rimelig tyk sauce (husk på at den tykner når den afkøles).
Afkøl før brug til dine cupcakes.

Mascarpone creme

Saml din Ankarsrum med hurtigpiskeren påsat ballonpiskerisene
Kom alle ingredienserne i skålen og kør derefter på medium hastighed, indtil det er blevet en tyk luftig masse (tager et par minutter).
Kom i en sprøjtepose og kom ovenpå eller ind i dine cupcakes.
Afslut med at hælde den saltede karamelsauce på toppen.
Spis og nyd!