Ingredienser
- 125 g smør (tern)
- 135 g sukker
- 180 g mel
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 ml salt
- 1 æg
Fyld
- Revet skal og saft fra 2 citroner (omkring 100 ml saft)
- 1,5 spsk vaniljesukker
- 1 dåse sød kondenseret mælk
- 2 æg + 2 æggeblommer (gem æggehvider til marengs)
Marengs:
- 2 æggehvide
- 67 g sukker
- 45 g flormelis
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 ml eddike
Citrontærte med marengs
Beautiful and delicious lemon pie topped with meringue and lemon.
Følg disse trin
Tærtedej:
-
Saml assistenten med metalskålen, dejrulle og kantskraber
-
Tilsæt alle ingredienser undtagen æg og start maskinen på lav/middel hastighed
-
Tilsæt æggene, når alle ingredienserne er blandet
-
Pres dejen ud med melede hænder i en tærteform der er omkring 22cm.
-
Lad det køle i omkring 30 minutter og for-bag i omkring 8 minutter på 200 °C
-
Derefter indstil ovnen på to 165 °C.
Fyld:
-
Riv citronskal fint og pres saften med Ankarsarum citronpresser.
-
Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskeris
-
Tilsæt alle ingredienser og pisk til en homogen masse
-
Hæld det i den for-bagte tærteform og bag fyldet med på 165 °C i omkring 15 minutter
-
Lad tærten køle ned, mens du laver marengs.
Marengs:
-
Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og ballonpiskeris
-
Pisk æggehvider og eddike til en hvid skum
-
Derefter tilsæt sukker forsigtigt, pisk i omkring 1-2 minutter og tilsæt derefter flormelis og vaniljesukker
-
Spred marengsen på den afkølede tærte og brænd det med bruleé brænder / alternativt kan man hurtigt putte tærten i ovnen på grill funktion.
