• 7 års garanti
  • Høj kapacitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

Dej:

  • 440 g mel
  • ½ tsk salt
  • 265 g vand

Fyldning:

  • 400 g revet zucchini
  • 500 g hakket kylling
  • 1 spsk friskrevet ingefær
  • 1 spsk sojasovs
  • 2 tsk kinesisk sesamolie
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk hvid peber
  • 1,5 tsk majsstivelse + ekstra til at drysse med.

Sovs:

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk friskrevet ingefær
  • 2 spsk let sojasovs
  • ½ - 1 sort riseddike
  • ½ spsk sesamolie
  • 2 tsk vand
  • en knivspids sukker
  • valgfrit: chiliflager

Dampede kylling/zucchini dumplings!

Disse delikate pakker af glæde er en blanding af saftig kylling, frisk zucchini og aromatiske krydderier, alt sammen kærligt indhyllet i en mør dumpling-indpakning.

Mad

Følg disse trin

  1. Begynd med at forberede fyldet. Bland revet zucchini, hakket kylling, friskrevet ingefær, sojasauce, kinesisk sesamolie, salt, hvid peber og 1 ½ tsk majsstivelse. Lad blandingen hvile i køleskabet i 30 minutter.

  2. Saml Assistenten med metalskål, dejrulle og kantskraber.

  3. Til dejen tilsættes mel, salt og vand til skålen og blandes godt sammen. Ælt i 5 minutter, og lad det derefter hvile i 20 minutter. Ælt igen i yderligere 5 minutter efterfulgt af 30 minutters hvile.

  4. Saml Assistenten med Pasta Roller Lasagne. Del dejen i 4 lige store stykker.

  5. Brug Pasta Roller Lasagne til at lave tynde plader af dej (tykkelse 4).

  6. Skær 60 dejcirkler ud med en diameter på ca. 8 cm med en udstikker såsom et glas. Drys let på begge sider med majsstivelse for at undgå at det klæber sig til hinanden. Stable dem i højden og dæk dem til for at forhindre udtørring.

  7. Læg cirka 1-2 tsk af det forberedte fyld i midten af hver dejcirkel. Fold på midten og krymp kanterne for den klassiske dumpling-form.

  8. Arranger dumplings i en dampkurv. Fyld en gryde med kogende vand nok til at dampe, og sæt dampkurven med dumplings i. Dæk dumplings til og damp dem i cirka 8 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.

  9. Tilbered saucen, mens dumplings damper. Bland alle ingredienserne i en skål. Server kogte dumplings varme med dipsaucen.

  10. Nyd dine lækre hjemmelavede dampede kylling- og zucchiniboller!

Loading