Ingredienser
Dej 1:
- 50 gram saltet smør
- 500 ml mælk
- 50 gram gær
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 750 gram mel
Dej 2
- 1 gram safran
- 1 st sukkerknald
- 125 gram smør stueempereret
- 135 gram sukker
- 1 st æg
- 300 gram mel
Lussekatt
Herunder får du lige opskriften på lidt lækkert julebag.
Følg disse trin
Dej 1
-
Klargør Assistenten med metalskålen, kantskraber og dejrulle
-
Smelt smør og tilsæt mælk. Opvarm til 37 gr.
-
Smuldr gæren i skålen og tilsæt mælken. Start assistent maskinen med dejrulle lige ved kanten med lav hastighed indtil gæren opløses.
-
Tilsæt sukker, salt og mel
-
øg hastighed til medium. Lås armen ca 2-4 cm fra kanten af skålen og indstil timeren til 10 minutter.
-
Dæk metalskålen med hævelåget og lad dejen hæve i 60 minutter
Dej 2
-
Sæt ovnen til 225-250°.
-
Mas safran og sukkerknalden i en morter
-
Klargør Assistent maskinen med hurtigpiskeren påsat mørdejsælterne
-
Rør stuetempereret smør og sukker sammen
-
Tilsæt æg og safran
-
Bland dej 2 med dej 1 og rør dem sammen med dejrullen
-
Tilsæt resten af melen
-
Lav safran boller og placer dem på en bradepande med bagepapir
-
Tilsæt rosiner og lad dem hæve i 30 minutter
-
Pensl bollerne med æg
-
Bag dem i 7 – 9 minutter
-
Afkøl på rist
