Ingredienser
Tærtedej
- 3 ½ dl mel
- 3 spsk koldt vand
- 150 g koldt smør
- 1 tsk stødt spidskommen
Fyld
- 4 æg
- 3 dl flødeskum
- 1 dl mælk, 3%
- 300 g revet Vesterhavsost
- 1 tsk honning
- Salt og sort peber efter smag
Pynt
- 1 dåse pisket cremefraiche
- Lakserogn
- Syltede rødløg
- Hakket purløg
Vesterhavstærte
Vesterhavstærte med kommen, lakserogn, pisket cremefraiche og syltede rødløg.
Følg disse trin
Gør følgende
-
Saml din Ankarsrum med Hurtigpiskerskålen og Mørdejsælterne. Lav tærtebunden: Tilsæt alle ingredienserne uden kommen og bland ved medium hastighed, indtil det er smuldrende, ca. 3-5 minutter.
-
Læg tærtedejen på en bageplade. Tilsæt den stødte spidskommen og arbejd det hurtigt til en dej. Flad dejen ud, læg den i en pose og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
-
Rul dejen ud med en kagerulle til en tynd bund og beklæd et tærtefad med en diameter på ca. 22-24 cm. Tryk dejen mod kanterne og prik bunden med en gaffel. Sæt tærtebunden i fryseren i mindst 30 minutter.
-
Indstil ovnen til 200 °C varmluft. Forbag tærtebunden i 10-12 minutter midt i ovnen. Lad den derefter køle lidt af.
-
Lav fyldet: Saml Assistenten med Hurtigpiskerskål og Ballonpiskeris. Pisk hurtigt æg, fløde og mælk sammen. Tilsæt Vesterhavsost, honning, salt og sort peber og bland igen.
-
Fyld tærtebunden med fyldet og bag midt i ovnen i ca. 30-35 minutter.
-
Tag tærten ud og lad den køle af.
-
Pynt tærten med flødeskum, rogn, syltede rødløg og hakket purløg.
