Ingredienser
- 480 ml vand
- 40 g kakaopulver
- 150 g sukker
- 200 g mørk chokolade (70%-80% kakao)
- 20 ml espresso
- Valgfrit: isterninger for at køle blandingen hurtigere ned
Espresso sorbet
Tilfredsstil din kaffetrang med vores glatte og cremede espressosorbet.
Følg disse trin
-
Sørg for at sætte fryseskålen i fryseren i cirka 20-24 timer, før du skal bruge den.
-
I en gryde bringes vand, sukker og kakaopulver i kog under omrøring. Fjern det fra komfuret.
-
Tilsæt den mørke chokolade (skåret i stykker) og rør rundt.
-
Tilsæt espressoen og rør rundt.
-
Sæt gryden tilbage på komfuret og bring blandingen i kog i 2-3 minutter og tag den af varmen. For at gøre isprocessen hurtigere, kan du putte isterninger i en større skål og sætte en anden mindre skål i den, hvor du hælder blandingen over i så den afkøles hurtigere.
-
Hvis du har brugt isterninger, og blandingen er kold, kan du fortsætte med at lave isen (hvis den ikke er helt kold, stil den i køleskabet for afkøle den. Den skal være køleskabskold). Ellers sæt den i køleskabet i et par timer, indtil den er kold.
-
Fastgør ismaskinen på Assistenten, og indsæt fryseskålen.
-
Start Assistenten, så fryseskålen roterer, hæld langsomt blandingen i den, og brug den langsomme hastighed. Lad det køre i omkring 20-30 min. Hæld herefter i en frysesikker beholder og sæt den i fryseren i minimum 1-2 timer. Tages ud af fryseren 20-30 min før servering.
