Ingredienser

  • 100 g saltet smør
  • 225 g sukker
  • 3 æg
  • 200 g moskusgræskar
  • 200 g gulerødder
  • 180 g mel
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk ingefær
  • ½ tsk kryddernellike
  • Smør og mel til en kageform, 24 cm.

Topping

  • 300 g flødeost
  • 100 g smør
  • 300 g flormelis
  • ½ tsk vaniljesukker
  • 250 g sort marcipan
  • 5-6 store skumfiduser

Gulerods – og græskar kage med vaniljefrosting og marcipan.

Mere inspiration til Halloween. Her er en opskrift på en gulerods – og græskar kage med vaniljefrosting og marcipan.

Dessert

    Gulerods- og græskar kage

  1. Gnid smør og drys mel i en rund kageform

  2. Skræl og riv gulerod og græskar fint.

  3. Indstil ovnen på 175°C (347°F)

  4. Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og mørdejsælterne

  5. Rør stuetempereret smør og sukker sammen

  6. Tilføj herefter et æg ad gangen

  7. Tilsæt de revne gulerødder og græskar

  8. Bland mel, bagepulver og krydderier. Pisk det hele sammen til en dej.

  9. Bag det nederst i ovnen i omkring 30-35 minutter, tjek med en strikkepind ned i kagen om den er færdig – når der ikke sidder dej fast på denne så er dejen færdig. Lad den køle ned i formen.

  10. Topping

  11. Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og mørdejsælteren.

  12. Pisk flødeosten, blødt smør, vaniljesukker og flormelis til en homogen masse.

  13. Fordel marcipanen ud på bordet og lav en rund form, så det kan fylde overalt på kagen.

  14. Tilføj frosting på kagen og læg herefter marcipanen på kagen

  15. Varm skumfiduserne meget hurtigt i skålen i en mikroovn og rør i det med en gaffel. Brug dine fingre eller to gafler til at rive skumfidus-dejen til et edderkoppespind og dekorer kagen.

  16. Brug resten af marcipanen til at lave nogen edderkopper, som du kan placere på toppen af kagen.