Ingredienser
Ingredienser
- 4 kopper 4 kopper durum hvede mel (fintmalet semolina eller pasta mel) (500 g)
- 7 st æg
- 3.5 spsk neutral olie
Tips
- Det er vigtigt at lade dejen hvile, før den rulles
Pastadej
Hjemmelavet pasta, en kærligheds handling, som dine venner og familie vil værdsætte meget højt.
Følg disse trin
-
Saml assistenten med metalskålen, kantskraberen og dejrullen
-
Tilsæt al melet i skålen og start Assistenten ved lav hastighed.
-
Tilsæt et æg ad gangen.
-
Tilsæt olien og træk armen mod midten af skålen efter behov, for at hjælpe i starten med at indarbejde ingredienserne. Lås armen 2-4 cm. fra skålens kant, når dejen begynder at samles. Indstil timeren til 8 minutter, og lad den ælte.
-
Dejen anbringes på en bordplade med en smule mel drysset ud og æltes i kort tid.
-
Dæk det til og lad hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
