Ainekset
- 50 g hiivaa
- 5 dl maitoa
- 3.5 dl ohrajauhoja
- 3.5 dl sihdattuja spelttijauhoja
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl suolaa
Näkkileipä
Helppo ja herkullinen näkkileipä – tällä ohjeella onnistut varmasti!
Tee näin
-
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
-
Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.
-
Lisää pehmeä voi, suola ja suurin osa jauhoista. Anna Assistentin vaivata taikinaa muutaman minuutin ajan.
-
Peitä kulho tuorekelmulla ja anna kohota puoli tuntia.
-
Aseta uunin lämpötilaksi 250 °C.
-
Aseta taikina jauhotetulle työtasolle ja jaa se 20 osaan. Muotoile pyöreiksi palloiksi ja peitä keittiöpyyhkeellä.
-
Kauli kaksi palloa pyöreiksi näkkileiviksi (voit käyttää lopuksi näkkileipäkaulinta). Aseta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Tee pyöreällä kakkumuotilla tai vastaavalla reikä leivän keskelle.
-
Paista uunin keskitasolla 6–8 minuuttia tai kunnes leivät ovat saaneet hieman väriä.
-
Kauli sillä aikaa kaksi seuraavaa näkkileipää ja paista ne ensimmäisten jälkeen. Jatka samalla tavalla, kunnes olet paistanut kaikki näkkileivät.
-
Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
