Ainekset
Ainekset
- 100 g suolaamattomia pistaasipähkinöitä
- 3 keltuaista (n. 50 g)
- 90 g sokeria
- 2,5 dl maitoa
- 2,5 dl kermaa
Valkosuklaakastike
- 100 g valkosuklaata
- 1 dl kermaa
Päälle
- Suolaamattomia pistaasipähkinöitä
Pistaasijäätelö ja valkosuklaakastike
Hurmaa kesävieraat täyteläisellä pistaasijäätelöllä. Tarjoa jälkiruokana samettisen valkosuklaakastikkeen kanssa.
Tee näin
Ennen aloittamista
-
Laita pakastuskulho jäähtymään pakastimeen (-18 °C) 20–24 tunniksi.
Tee näin
-
Liitä tehosekoitin Ankarsrumiin. Mittaa pistaasipähkinät tehosekoittimen kulhoon ja jauha sileäksi jauheeksi.
-
Liitä vispauskulho ja pallovispilät Ankarsrumiin.
-
Vispaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
-
Lisää vaahtoon pistaasijauhe, maito ja kerma. Sekoita hyvin. Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.
-
Liitä jäätelökone Ankarsrumiin.
-
Kaada jäätelöseos pakastuskulhoon kannen aukosta.
-
Anna laitteen pyöriä keskinopeudella 20–30 minuuttia, kunnes jäätelön koostumus on sopiva.
-
Pilko valkosuklaa pienempiin paloihin.
-
Mittaa kerma kasariin ja lämmitä keskilämmöllä, kunnes se lähes kiehuu.
-
Ota kasari levyltä ja sekoita valkosuklaa kerman sekaan. Sekoita, kunnes valkosuklaa on kokonaan sulanut.
-
Anna kastikkeen jäähtyä hieman ennen tarjoamista.
-
Herkuttele heti tai laita jäätelö pakastimeen odottamaan tarjoilua. Laita tällöin pakastuskulhoon kansi päälle. Tarjoa pistaasijäätelö lämpimän valkosuklaakastikkeen kanssa – koristele annos halutessasi pistaasimuruilla!
