Ainekset
Ainekset:
- 250 g saksanpähkinöitä
- 215 g huoneenlämpöistä voita
- 180 g (2 dl) sokeria
- 2 kananmunaa
- 80 g (1½ dl) perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
Päälle:
- 100 g tuorejuustoa
- 200 g kermaa
- 60 g (1 dl) tomusokeria
- 4 tuoretta viikunaa
- 20 g saksanpähkinöitä
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
Saksanpähkinäkakku viikunoilla
Gluteenittoman saksanpähkinäkakun kruunaavat taivaallinen kuorrutus ja tuoreet viikunat. Leivo huumaavan herkullinen makuelämys!
Tee näin
-
Liitä tehosekoitin Assistentiin.
-
Murskaa saksanpähkinät tehosekoittimella jauhoksi. Sekoita saksanpähkinäjauho, perunajauho, leivijauhe ja suola keskenään.
-
Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen.
-
Liitä Assistentiin vispauskulho ja pallovispilät.
-
Vispaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vispaa sekaisin.
-
Lisää jauhoseos ja vispaa tasaiseksi taikinaksi.
-
Kumoa taikina voideltuun ja leivitettyyn vuokaan (noin 20 cm).
-
Paista kakkua uunin alatasolla 20 minuuttia tai kunnes hammastikun saa vedettyä pois puhtaana.
-
Anna kakun jäähtyä ennen koristelua.
-
Liitä Assistentiin vispauskulho ja pallovispilät.
-
Vispaa kerma, tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi.
-
Käännä kakku ylösalaisin. Levitä tai pursota kuorrute kakun päälle.
-
Koristele viikunoilla, saksanpähkinöillä ja hunajalla.
