Ainekset
- 25 g tuorehiivaa
- 5 dl kylmää vettä
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 1 l (600 g) vehnäjauhoja
- 0,5 dl (30 g) maissijauhoja
- 1,5 tl suolaa
- 1 rkl hunajaa
VOITELUUN JA KORISTELUUN
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 dl silputtua ruohosipulia
Tortillas
Tortillat valmistuvat helposti ja nopeasti. Syö sellaisenaan, lataa lempitäytteilläsi tai dippaa hummukseen.
Tee näin
-
Liitä Ankarsrumiin teräskulho, taikinaveitsi ja taikinarulla.
-
Murenna hiiva kulhoon ja lisää vesi. Sekoita pienellä nopeudella, kunnes hiiva on liuennut kokonaan.
-
Lisää loput ainekset. Sekoita keskinopeudella noin 5 minuutin ajan.
-
Laita kohotuskansi kulhon päälle. Anna kohota 90 minuuttia.
-
Kaada taikina työtasolle. Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan, pyörittele ne palloiksi ja anna kohota keittiöpyyhkeen alla 10 minuutin ajan.
-
Kauli taikinapalloista ohuita leipäsiä jauhotetulla alustalla. Harjaa ylimääräiset jauhot pois.
-
Paista tortillat yksitellen kuivalla, kuumalla paistinpannulla, 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kääri tortillat keittiöpyyhkeeseen tarjoilua odottamaan
-
Voitele tortillat oliiviöljyllä ja ripottele päälle pilkottua ruohosipulia.
