Come preparare la pasta fatta in casa davvero perfetta
Vuoi preparare facilmente una pasta fatta in casa dal gusto straordinario? Con l’Ankarsrum Assistent Original e i nostri accessori per la pasta, puoi realizzare di tutto, dagli spaghetti ai ravioli, in modo semplicissimo. Vogliamo condividere con te i nostri migliori consigli, ricette e trucchi per ottenere ottimi risultati.
I nostri accessori per la pasta: per una pasta sempre perfetta
Per preparare una pasta perfetta, servono gli strumenti giusti. Realizzati in Italia con materiali di altissima qualità, i nostri accessori rendono la preparazione della pasta fatta in casa ancora più semplice e piacevole. Gli accessori si montano facilmente sulla tua Ankarsrum Assistent Original e ti permettono di realizzare con precisione spaghetti, fettuccine e sfoglie per lasagne.
Tirapasta per lasagne: perfetto per ottenere sfoglie lisce e uniformi, ideali per preparare lasagne o ravioli.
Tagliapasta per fettuccine: prepara in tutta semplicità pasta della larghezza di 6 mm, ideale da abbinare a sughi cremosi.
Tagliapasta per spaghetti: realizza spaghetti sottili di 2 mm di spessore con precisione costante.
Kit tirapasta e tagliapasta: un set che comprende il tagliapasta per le lasagne e il tagliapasta per le fettuccine, ideale per chi cerca versatilità.
Come montare gli accessori per la pasta alla planetaria Ankarsrum
Prima di montare l’accessorio, posiziona la tua Assistent su un fianco
L’Ankarsrum Assistent Original è una macchina multifunzione progettata per lavorare in due posizioni. Per utilizzare gli accessori per la pasta, posiziona la macchina su un fianco. Solleva la tua Assistent afferrando entrambe le maniglie e ruotala in modo che il braccio motore sia rivolto verso l’alto. Ora puoi montare l’accessorio per la pasta.
Montare l’accessorio per la pasta
1. Posiziona l’accessorio per la pasta sull’attacco
2. Ruotalo fino a sentire uno scatto
3. Avvia la macchina a bassa velocità
4. Inserisci piccoli pezzi di impasto
5. Passa la sfoglia tra i rulli fino a ottenere lo spessore desiderato
Domande frequenti sulla pasta
Che tipo di farina dovrei usare?
La farina di frumento di grano duro è la scelta migliore per la pasta: permette di ottenere un impasto sodo ed elastico, facile da lavorare. Se non hai la farina di frumento in casa, puoi usare in alternativa una farina di grano tenero per tutti gli usi.
Posso preparare la pasta senza glutine?
Certo. Con la ricetta e gli ingredienti giusti, puoi preparare una pasta senza glutine buona quanto quella tradizionale. Qui trovi la nostra ricetta per l’impasto della pasta senza glutine.
Come ottenere una pasta perfettamente al dente?
Cuoci la pasta in una pentola capiente con abbondante acqua salata. Imposta un timer e inizia ad assaggiarla 1-2 minuti prima del tempo di cottura indicato. Per la pasta fresca, di solito bastano 2-4 minuti. Consiglio degli esperti: conserva un po’ di acqua di cottura. Ricca di amido, è perfetta per regolare la consistenza del condimento.
Consigli e trucchi per preparare la pasta fatta in casa
Vuoi diventare il re o la regina della pasta fatta in casa? Ecco i nostri migliori consigli per ottenere ottimi risultati.
Usa una quantità sufficiente di farina: spolvera la pasta con abbondante farina per evitare che si attacchi quando la stendi e durante la cottura.
Lascia riposare l’impasto: avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti: diventerà più liscio e facile da lavorare.
L’asciugatura è fondamentale: stendi la pasta appena preparata su uno stendipasta o su un manico di scopa appoggiato tra due sedie, per ottenere la giusta consistenza ed evitare che si attacchi.
Controlla lo spessore: passa più volte l’impasto nel tirapasta fino a ottenere lo spessore adatto al tipo di pasta che vuoi preparare.
Prepara il tuo impasto per la pasta fresca
Preparare l’impasto per la pasta fresca in casa è divertente e più semplice di quanto pensi. Con l’Ankarsrum Assistent Original, puoi ottenere in poco tempo un impasto liscio e facile da lavorare. Prova la nostra ricetta classica, scopri la versione vegana oppure lasciati tentare da quella senza glutine. Ce n’è per tutti i gusti, e il risultato ripagherà ogni sforzo.
Preparare la pasta con Ankarsrum è un gioco da ragazzi
Vuoi scoprire quanto è semplice preparare la pasta fatta in casa? Nel nostro video ti mostriamo passo dopo passo come usare la planetaria Ankarsrum Assistent Original e i nostri accessori per la pasta per ottenere spaghetti perfetti e sfoglie per lasagne lisce e uniformi. Vuoi altri consigli e suggerimenti?
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