Gjær

Gjær er en encellet sopp som består av vann, protein, karbohydrater, fett, mineraler og B-vitaminer.

Vindusrutetest (glutenvindu)

Brødoppskrifter krever mel, væske og et hevemiddel.

Elting

Elting er viktig for å skape en elastisk deig som er lett å jobbe med og ekspanderer.

Hydrering

Hydrering i brødbaking handler om melets evne til å absorbere væske.

Hvorfor pizzastål?

Svensk pizzastål til pizza, brød og grill! Pizzastålet er utvunnet fra den svenske Kiruna-gruven, og bearbeidet i Norrlands innland. Hvor den håndlagde pizzaspaden av bjørk også er laget.

Lesetid: 2 min

Oppvarming av pizzastal

7 trinn og tips ved oppvarming av pizzastålet

Hjemmelavet pasta
Lesetid: 2 min

Hjemmelaget pasta

Å servere hjemmelaget pasta imponerer i enhver middag. Her vil du lære litt mer om hvordan du lager din egen pasta!

Lesetid: 2 min

Hjemmelaget marengs

En av mange deilige ting du kan lage med din Ankarsrum Assistent Original. Her finner du både oppskrift og instruksjoner som viser hvordan du bruker maskinen din når du lager hjemmelaget marengs.

Lesetid: 2 min

Hjemmelaget sjokoladekjeks

En av mange deilige ting du kan lage med din Ankarsrum Assistent Original. Her finner du både oppskrift og instruksjoner som viser hvordan du bruker maskinen din når du lager hjemmelaget sjokoladekjeks.

kanelboller ankarsrum
Lesetid: 2 min

Hjemmelaget kanelboller

En av mange deilige ting du kan lage med din Ankarsrum Assistent Original. Her finner du både oppskrift og instruksjoner som viser hvordan du bruker maskinen din når du lager hjemmelaget kanelboller.

Lesetid: 2 min

Hjemmelaget baguette

En av mange deilige ting du kan lage med din Ankarsrum Assistent Original. Her finner du både oppskrift og instruksjoner som viser hvordan du bruker maskinen din når du lager hjemmelaget baguette.

pizzadeig ankarsrum
Lesetid: 2 min

Hjemmelaget pizza

En av mange deilige ting du kan lage med din Ankarsrum Assistent Original. Her finner du både oppskrift og instruksjoner som viser hvordan du bruker maskinen din når du lager hjemmelaget pizza.

Heving

Heving er en liten kunst i seg selv og påvirkes av mange ytre faktorer som temperatur i rommet, luftfuktighet og hvilken type brød du baker.

Lesetid: 4 min

Prisvinnende designikon lanseres i nye farger

Designklassikeren Ankarsrum Assistent Original ble lansert allerede i 1940. Nå kommer den prisvinnende og klassiske kjøkkenmaskinen i nye farger inspirert av vår nordiske natur.

Lesetid: 2 min

Lær litt mer.

Med en Ankarsrum på kjøkkenet er det lett å slenge sammen et surdeigsbrød eller stappe din egen pølse. Ta en nærmere titt på våre artikler og bli en proff med din maskin…

Lesetid: 3 min

Mel

Det er mange forskjellige typer mel, noen er egnet for brødbaking, andre for kaker og kjeks. Her får du grunnleggende informasjon om mel. Velg ditt mel med omhu, test det og oppleve forskjellen på resultatene.