Ingredienser
- 50 g gjær
- 5,5 dl melk
- 1 ss honning
- 2 ts salt
- 250 g rosiner
- Ca. 700 g mel
Rosinbrød
Hjemmelaget brød er en av de beste tingene du kan starte dagen med, og det er så mange forskjellige typer brød å lage. Her er en av våre favorittoppskrifter, et deilig rosinbrød.
-
Sett opp Assistenten med stålbolle, deigrulle og deigkniv.
-
Smuldre gjær i bollen sammen med melk du har varmet opp til 37°C. Start med litt melk og hell deretter i resten.
-
Tilsett honning, salt og rosiner.
-
Tilsett melet, litt om gangen. La maskinen kna til deigen løsner fra kantene, ca. 10-12 minutter.
-
Sett på hevelokket og la deigen til å heve i ca. 1 time.
-
Del deigen i tre deler og form til den brødformen du ønsker. La heve i en time under et kjøkkenhåndkle.
-
Sett ovnen på 220 °C. Sett på dampfunksjon på ovnen. Har du ikke dampfunksjon, sett inn en ildfast form med vann sammen med brødet for å få dampeffekt. Stek i ca. 30 min.
