Ingredienser
- 25 g fersk gjær (eller 12 g aktiv tørrgjær)
- 5 dl kaldt vann
- 50 olivenolje
- 600 g hvetemel
- 0,5 dl maismel
- 1,5 ts salt
- 1 ts honning
Topping
- 1 dl olivenolje
- 40 g hakket gressløk
Tortillas
Tortillaer er raske og enkle å lage fra bunnen av. Perfekte for din favoritt-taco, nyt dem varme rett fra pannen.
Follow these steps
-
Sett opp Ankarsrum med eltebolle, deigkniv og deigrulle.
-
Dryss gjæren i eltebollen, og tilsett vann. Kjør på lav hastighet til gjæren er helt oppløst.
-
Tilsett gjenværende ingredienser. Kjør på middels hastighet i ca. 5 minutter.
-
Sett på hevelokket. La heve i 90 minutter.
-
Slå deigen ut på benken, del i 12 emner, rull i baller og la hvile under et kjøkkenhåndkle i 10 minutter.
-
Kjevl ut i tynne, flate brød på en melet overflate. Børst av overflødig mel.
-
Stek hver tortilla i en tørr, varm stekepanne, ca. 1-2 minutter på hver side. Legg tortillaene i et kjøkkenhåndkle frem til servering.
-
Pensle med litt olivenolje og dryss med hakket gressløk.
