Ingredienser
Salat
- 200 g rødkål
- 100 g gulrøtter
- 3 ss hakket fersk koriander
- 45 g hakkede peanøtter
Dressing
- 50 g nøytral olje
- 1 ss honning
- 1 ss sukker
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 lime, revet skal og juice
- 3 ss fiskesaus
- 1 rød chili
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 rødløk
- Fersk koriander Hakkede peanøtter
ASIATISK SALAT
En enkel, men velsmakende, salat er et perfekt tilbehør til mange forskjellige retter. Det gir en sunn, deilig lunsj.
-
Begynn med dressingen. Rør sammen nøytral olje, honning, sukker, hvitvinseddik, revet limeskall og -juice i en bolle.
-
Finhakk rødløk, hvitløk og chili, legg i dressingen og rør sammen.
-
Sett Ankarsrum på siden og monter grønnsakskutteren med kutte-trommelen.
-
Riv den røde kålen på middels hastighet.
-
Bytt til den grove rivetrommelen og riv gulrøttene på middels hastighet.
-
Grovhakk koriander og peanøtter.
-
Bland rødkål, gulrot, peanøtter og koriander i en stor bolle. Tilsett dressing og bland rundt til dressingen dekker salaten.
-
Pynt med fersk koriander og hakkede peanøtter.
