• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

  • 50 g gjær
  • 5 dl vann
  • 1 ss honning
  • 2 ss sambal olek (chilipasta)
  • 1 ts salt
  • 1 dl olje
  • 720-780 g mel (helst et proteinrikt mel, for eksempel Tipo 00).
  • 150 g vellagret ost (revet)

Brød med ost

Brød med ost. Perfekt til frokost, lunsj og middag.

Brød

    Følg disse trinnene:

  1. Sett opp Assistenten med bolle, deigrulle og deigkniv.

  2. Smuldre gjær i bollen og tilsett vann, ca. 37 °C.

  3. Tilsett honning, olje, sambal olek og salt.

  4. Start Assistenten og tilsett ca 500 g mel, la maskinen arbeide med middels hastighet i ca 8 minutter slik at melet har en sjanse til å svelle.

  5. Tilsett deretter resten av melet litt om gangen slik at du får en jevn deig. Kna/elt deigen i ca 3-4 minutter på høy hastighet. Slå av og sett hevelokket på bollen.

  6. La heve til dobbel størrelse, ca 1 time.

  7. Sett ovnen på 250 °C.

  8. Snu den opp ned på et bord med mel uten å gjør noe mer med den.

  9. Del i ca 20 stykker og form runde deigkuler som du legger på en stekepanne med bakepapir.

  10. Pensle litt vann på toppen og dryss revet ost på toppen.

  11. La heve i ytterligere 25 minutter og stek deretter i ca. 10-12 minutter.

  12. La avkjøle, deretter er det bare å nyte!

Loading