Ingredienser
LASAGNEPLATER, 12 STYKK 1/2 sats med pastadeig
FYLL
- 200 gram fersk babyspinat
- 150 gram kaldrøkt laks
- 250 gram ricotta
- 1 eggeplomme
- 40 gram revet parmesanost (40 g)
- Revet skall av 1 sitron
- Olivenolje
- Salt & peber
OSTESAUS
- 50 gram smør
- 0.5 dl hvetemel (30 g)
- 5 dl melk
- 1 dl revet parmesanost (40 g)
- Flaksalt
- Nymalt pepper
TOPPING 1,5 dl revet parmesanost (60 g)
CANNELLONI MED LAKS
En hverdagsfavoritt — perfekt til matpakken!
-
Legg assistenten på siden og monter pastavals for lasagne.
-
Del pastadeigen i mindre biter og kjevle ut hver del til avlange remser, ca 4 mm tjukke og maks 8-10 cm brede.
-
Start assistenten på lav hastighet og mat ned pastaen i lasagnevalsen. Begynn på tykkeste innstilling og gjør dine lasagneplater tynnere og tynnere etter hvert.
-
La lasagneplatene hvile på et fuktig håndkle så de ikke tørker ut.
-
Sett ovnen på 225°C.
-
Fres spinaten hurtig i olivenolje. La kjølne og finhakk deretter.
-
Skjær laksen i mindre biter.
-
Bland sammen alle ingrediensene til fyllet og smak til med salt og pepper.
-
Smelt smøret til ostesausen i en gryte. Rør inn melet og spe på med melken. La småkoke i ca 5 minutter under omrøring.
-
Ta sausen av platen og bland inn osten. Smak til med salt og pepper
-
Fordel fyllet på platene og rull sammen fra langsiden. Skjær hver rull i 2 biter og legg dem i en smurt, ildfast form.
-
Hell over ostesausen og strø over parmesanen.
-
Gratiner midt i ovnen i ca 25 minutter.
-
Legg assistenten på siden og monter kjøttkvern og rivetilsats. Plasser matebrettet på kvernen.
-
Start assistenten og riv ønsket mengde parmesanost.
