Ingredienser
- 500 g kjøttdeig
- 500 g lam
- 3 fedd hvitløk
- 1 løk
- 100 ml vann
- Salt og sort pepper
- 1,5 ts paprika pulver
- Pita
- Ajvar
- Grønnsaker
- Tzatziki
Chevapcici
Chevapcici er pølser fra Balkan laget av fersk biff og lam blandet med løk, hvitløk og krydder. De formes til sylindere, stekes gyldenbrune og serveres varme med pitabrød, ajvar og grønnsaker.
-
Monter kjøttkvernen på Assistenten.
-
Skjær kjøttet i strimler.
-
Bruk 4,5 mm hullskive.
-
Start maskinen på lav hastighet.
-
Mal kjøttet og løk i med kjøttkvernen.
-
Bland kjøtt, løk, vann, salt, sort pepper og paprikapulver i eltebollen til alt er godt blandet.
-
Dekk bollen og la blandingen hvile i noen timer.
-
Form kjøttet til pølser som måler ca. 1,5 cm x 3 cm.
-
Stek chevapcicin i olje.
-
Server med ajvar, tzatziki, grønnsaker og pitabrød.
