Ingredienser
- 250 gram mel
- 2 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 6 dl melk
- 3 st egg
- 3 ss smør
- 4 ss smør eller olje til steking
Fyll
- Hasselnøttfyll
- Jordbær
Crêpes med jordbær
Crêpes er tynne pannekaker av fransk opprinnelse. En perfekt måte å avslutte en middag med. Ønsker du sprøere crêpes lar du røren hvile en times tid.
-
Sett opp Assistenten med vispebollen og ballongvispen.
-
Tilsett mel, sukker og salt. Sett Assistenten på medium hastighet.
-
Tilsett 1/3 av melken og visp til du har en glatt og fin røre.
-
Tilsett så resten av melken sammen med eggene og visp til alt er blandet godt sammen.
-
Smelt 3 ss smør og hell i røren.
-
La røren hvile i 10 minutter så melet absorberer all væsken.
-
Varm opp en vanlig stekepanne, eller en crêpe-panne på medium varme. Bruk litt smør eller olje i pannen. Bruk en liten øse og ha i omtrent 50 ml røre i pannen. Spre røren til ønsket størrelse på crêpen ved en rolig, sirkulær bevegelse på stekepannen. Stek i 1-2 minutter og snu forsiktig med en stekespade. Stek 1-2 minutter på andre siden også. Gjenta dette på resten av røren og bruk litt olje eller smør etter behov for å hindre at crêpen fester seg i pannen.
-
Kutt jordbærene i skiver. Spre hasselnøttfyllet jevnt på crêpene og legg på jordbær. Rull sammen og skjær i små skiver.
