Espresso sorbet

Sørg for å sette iskrembeholderen i fryseren i ca. 20-24 timer før du skal bruke den.

Kok opp vann, sukker og kakaopulver i en gryte. Fjern den fra ovnen.

Tilsett de mørke sjokoladebitene og rør

Tilsett espressoen og rør

Sett gryten tilbake på ovnen og kok blandingen i 2-3 minutter før du igjen fjerner den fra varmen

For å gjøre iskremprosessen raskere, kan du ha isbiter i en større bolle og sette en annen mindre bolle inne i den der du heller i blandingen slik at den avkjøles raskere.

Hvis du brukte isbiter og blandingen er kjøleskapskald, kan du fortsette å lage iskremen (hvis den ikke er helt kald, sett den i kjøleskapet for avkjøling. Blandingen skal være kjøleskapkald). Uten isbiter må blandingen stå i kjøleskapet i noen timer til det er kaldt.

Fest iskremtilbehøret til Ankarsrum og sett inn kjølebeholderen fra fryseren

Slå på Assistenten slik at iskrembeholderen roterer (lav hastighet), og hell i blandingen langsomt, la maskinen jobbe i 20-30 minutter. Hell i en frysesikker beholder og legg den i fryseren i minst 1 time, gjerne 2, for best resultat.

Ta ut av fryseren 20-30 min før servering