Ingredienser
- 330 gram tørkede kikerter
- 1 små løk
- 2 fedd hvitløk (valgfri)
- 50 gram persille eller koriander (eller halvparten av hver)
- 2 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 4 ss sesamfrø
- 3 ss olivenolje
- 60 ml olivenolje til stekepannen
Falafel
Lag din egen falafel med vår kjøttkvern. Server med tacobrød, grønnsaker og hummus!
-
Bløtlegg kikertene i vann minst 12 timer før du bruker dem, la de deretter renne av seg i et dørslag før bruk.
-
I en bolle: Tilsett de forberedte kikertene, hakket løk, hakket hvitløksfedd, hakket persille / koriander, salt, svart pepper, spisskummen og koriander
-
Rør ingrediensene sammen med en treskje
-
Sett opp assistenten med kjøttkvernen og 4,5 mm hullplate
-
Kvern kikertblandingen i kjøttkvernen
-
Tilsett sesamfrø og olivenolje og bland sammen med en skje
-
Slå på ovnen til 200 °C og sett inn et dypt stekebrett fylt med 60 ml olivenolje (i midten av ovnen)
-
Form falafelene (bruk ca. 2 ss av blandingen til hver falafel)
-
Ta ut stekebrettet og legg forsiktig falafeler i pannen, pensle dem med olivenoljen fra pannen og stek i ovnen i ca. 10-15 minutter.
-
Ta ut pannen, og snu forsiktig falafelene opp ned og sett tilbake i ovnen igjen og la dem steke i ytterligere 10 minutter.
-
Ta ut brettet med falafeler, legg et kjøkkenpapir på en tallerken og legg falafelene der slik at papiret kan absorbere overskudd av olje.
-
Klare til servering!
