• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

Gryte med lokk til 5-6 liter

  • 25 g fersk gjær
  • 500 ml vann
  • 2 ss olje
  • 2 ts sukker
  • 2 ts salt
  • 600 g mel
  • Olje for å smøre gryten

Grytebrød

Et brød bakt i en ildfast form med lokk. Du må prøve, det blir deilig!

Brød

    Følg disse stegene

  1. Monter Assistent med rustfri stålbolle, deigkniv og deigrulle.

  2. I en liten kjele, varm vannet til 37°C hvis du benytter fersk gjær eller til 41°C hvis du benytter tørrgjær.

  3. Smuldre gjær i bollen, tilsett vann, og kjør Assistenten på lav hastighet, fest deigrullen inntil bollekanten. Kjør til all gjær er oppløst.

  4. Tilsett olje, sukker, salt og det meste av melet.

  5. Lås armen 2-4 cm fra kanten av bollen.

  6. Juster hastigheten til middels. Still inn timeren på 8 minutter for å kna deigen.

  7. Sett hevelokket på bollen og la deigen heve i 2 timer.

  8. Sett ovnen på 250°C og sett gryten (uten lokk) i den nedre delen av ovnen.

  9. Ta ut gryten og pensle bunnen med olje. Legg deigen i gryten og strø på litt mel. Sett lokket på gryten.

  10. Stek brødet i ca 20 minutter.

  11. Senk deretter temperaturen til 200°C og fjern lokket.

  12. Bake i ytterligere 20 minutter.

  13. Bake i ytterligere 20 minutter.

Loading