Ingredienser
Deig
- 20 g gjær
- 50 g smør
- 2 dl melk
- 70 g sukker
- 1 egg
- 1/2 ts salt
- 1/2 sitron (revet skall)
- 400 g hvetemel
Stekning
- 1 liter rapsolje
- Sukker
- Kanel
Hjemmelagde smultringer
Med Ankarsrum Assistent kan du enkelt lage hjemmelagde smultringer. Kjøkkenmaskinen vår elter deigen til perfeksjon, slik at du får luftige og myke smultringer. Følg guiden vår for å blande, frityrsteke og glasere smultringene dine. Perfekt for en kaffepause eller en fest!
-
Sett opp Assistenten med stålbolle, deigrulle og deigkniv
-
Smuldre gjæren i bollen. Smelt smøret i en gryte og tilsett melken.
-
Varm opp til maksimalt 37 °C og hell den over gjæren i bollen.
-
Tilsett sukker, salt, egg, sitron og det meste av melet. Kna deigen til den blir glatt med deigrullen i ca. 10 min. Deigen skal være klebrig, men håndterbar. Hell ut deigen på en melet overflate og rull ut til ca. 1 cm tykkelse. Kutt ut runde figurer i smultringstørrelse ved hjelp av et glass eller en liten bolle og lag deretter et mindre hull i midten. Hev under et kjøkkenhåndkle i 2-3 timer.
-
Varm opp oljen i en panne til 175 °C og stek smultringene i 1 minutt på hver side. La smultringene renne av seg på et stykke papir og ha de deretter i sukker og kanelblanding mens de fortsatt er varme.
-
Så er det på tide å nyte!
