Ingredienser
- 750 g gulrøtter
- 1 gul løk
- 10 g smør
- 2 ts salt
- 5 dl vann
- 2 ss hummerkraft
- 4 dl vann
- 2 dl fløte
- 1/2 ss cognac (kan utelukkes)
- 1 / 2 klype kajennepepper
- Salt og hvit pepper
HVITLØKSMØR
- 100 g smør
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss persille
- 1 ts salt
- 1 klype sort pepper
Hovedrett til nyttår
Tips on main course for New Year’s. A simple lobster soup that tastes delicious. Serve with home made bread.
-
Start med å lage hvitløksmør, kutt hvitløk i små biter og bland sammen ingrediensene.
-
Skrell og kutt gulrøttene i små biter. Skrell og finhakk løken. Legg grønnsakene i en gryte og stek i smør.
-
Tilsett så vann og salt og kok til gulrøttene er myke
-
Sett opp Assistenten med blenderen
-
Hell alt i blenderen og bland til en jevn puré.
-
Hell puréen tilbake i potten og tilsett hummerkraft, vann, fløte og cognac. La det småkoke i noen minutter.
-
Smak til med salt og hvit pepper. Serveres med hvitløksmør og brød.
