Ingredienser
Cookie-bunn
- 125 g pepperkaker
- 125g Digestive-kjeks
- 100 g smeltet smør
Fyll
- 600 g kremost naturell
- 400 g kondensert melk
- 4 egg
- 1 sitron
- 1 ss vaniljesukker
Glasur/Pynt
- 2 gelatinplater
- 2 dl tyttebærjus
- 200 g frosne tyttebær
Juleostekake med smak av tyttebær
Wow! En vakker og deilig juleostekake med smak av tyttebær! Du må bare prøve denne!
-
Sett opp Assistenten med blenderen
-
Tilsett pepperkaker og Digestive-kjeks
-
Bland med smeltet smør og press «røren» ned i en springkakeform (med en avtagbar kant), ca. 24 cm stor form.
-
Stekes ved 170 °C i 6-8 minutter,
-
Fjern fra ovnen og senk varmen til 150 °C.
-
Riv skallet av en sitron og klem ut ca 2 ss juice.
-
Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper.
-
Visp kremosten mykt og tilsett deretter kondensert melk og sitronsaft + revet skall.
-
Tilsett eggene et om gangen og visp sammen til en jevn røre
-
Hell fyllet i kjeksbunnen og sett formen i ovnen (150 °C)
-
Stekes i 30-40 minutter
-
Deretter avkjøles ostekaken helt
-
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 5 minutter.
-
Varm halvparten av tyttebærjuicen.
-
Klem ut vannet av gelatinplatene og la dem smelte inn i den varme juicen
-
Hell over din helt avkjølte ostekake før geléen stivner
-
La ostekaken stå over natten i kjøleskapet, i minst 3 timer, før du løsner formen. (Denne kaken er også utmerket å fryse)
