• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

  • 300 g fløte
  • 270g sukker
  • 70 g lys sirup
  • 1 klype salt
  • 1-2 ts lakrispulver, avhengig av hvor godt du liker lakris
  • 1/2 ss nykvernet kardemomme
  • 25 g romtemperert smør

Garnityr

  • Lakrisgranulat
  • Havsalt
  • Nykvernet kardemomme

Kardemomme- og lakriskarameller

Lag denne kardemomme- og lakriskaramellen som en julegodbit eller hjemmelaget julegave.

    Følg disse trinnene

  1. Kok fløte, sukker, sirup og salt i en gryte. Tilsett lakrispulver og kardemomme, kok til du når ca 120 °C. Rør av og til, ikke for mye.

  2. Forbered en bakeform med bakepapir, ca. 20x20cm.

  3. Monter Assistenten med vispebolle og ballongvisper.

  4. Hell røren i vispebollen og visp i ca. 2 minutter. Dette for å avkjøle røren litt før smøret tilsettes i to omganger. Visp på middels hastighet til temperaturen har falt til 50 °C, hell røren i bakeformen og dryss med lakris, kardemomme og havsalt.

  5. La det avkjøles helt, kutt i biter og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet til du vil servere godbitene. Nyt!

Loading