Ingredienser
Kake
- 4 egg
- 180 g sukker
- 60 g mel
- 80 g potetmel
- 1 ts bakepulver
- 1 ss vaniljesukker
Fylll
- 1 glass sitronkrem (ca 320 g)
- 350 g jordbær
- 135 g sukker
- 5 gelatineplater (gjør myke i kaldt vann)
- 1 ss vaniljesukker
- 5 dl fløte
Morsdagskake
En nydelig morsdagskake med en smak av sitronkrem og jordbær.
-
Sett opp assistenten med vispeboller og ballongvisper.
-
Visp egg og sukker til luftig eggedosis.
-
Bland de tørre ingrediensene og ha i røren.
-
Hell røren i en smurt kakeform (24-26 cm).
-
Sett ovnen på 175 °C og stek i 30-35 minutter.
-
Sett opp assistenten med vispebollen og mørdeigsvispene.
-
Bland jordbær, sukker og halve glasset med sitronkrem til en glatt puré.
-
Varm halve puréen i en sausepanne (ikke kok). Ha i gelatinplatene og rør godt til de er helt oppløst.
-
Ha den varme puréen tilbake i resten av puréen.
-
La denne kjøle seg ned til romtemperatur.
-
Sett opp assistenten med vispeboller og ballongvisper.
-
Visp fløten.
-
Rør fløte og puré sammen til en glatt fromage.
-
Sett opp assistenten med vispebollen og mørdeigsvispene.
-
Del kakebunnen i 2 på langs.
-
Legg en del tilbake i en ren kakeform (bør være høye kanter).
-
Ha resten av sitronkremen på kakebunnen.
-
Ha på litt over halvparten av puréen.
-
Ha på “toppen” av kakebunnen og spre ut resten av puréen på toppen av denne.
-
Dekk til og la stå i kjøleskap over natten.
-
Dag 2 dekorerer du med pynt etter ønske.
