Ingredienser
Kokosbunn
- 50 gram saltet smør
- 90 gram sukker
- 200 gram kokosflak
- 2 egg
Fylling
- 500 gram kremost
- 90 gram sukker
- 3 egg
Topping
- 500 ml creme fraiche
- 90 gram melis
- 0.5 tbsp vaniljesukker
Dekorasjon
- 100 ml pisket krem
- 12 jordbær
Ostekake med kokos og jordbær
Tre lag ostekake med kokosbunn og jordbær.
-
Sett owen til 175°C.
-
Dekk bunnen og sidene av en bakepanne med pergamentpapir.
-
Smelt smøret i en sauspanne og la det avkjøles.
-
Monter assistenten din med vispskål og cookievisker.
-
Tilsett smeltet smør, sukker, kokosflak og egg og la det blande.
-
Legg stiv smeten i bakepannen og trykk den med fingrene i bunnen. Bake i owen i 10 minutter.
-
Monter assistenten med vispskål og kakevisker.
-
Legg alle ingrediensene til fyllingen og bland det sammen.
-
Legg på fyllingen på toppen av kokosbunnen. Bake i ytterligere 25-30 minutter.
-
La kaken avkjøles i ca 45 minutter.
-
Visp alle ingrediensene for topping og legg på toppen av kaken.
-
Bake i ytterligere 10-15 minutter.
-
La kaken avkjøles helt. Helst i kjøleskapet over natten.
-
Pisk kremet i assistenten ved hjelp av piskeskålen og ballongen hvisker.
-
Dekorer kaken med krem og jordbær.
