• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

  • 190 g mel
  • 1 ss melis
  • En klype salt
  • 150 g smør (kuttet i små terninger)
  • 3 ss vann
  • Til pensling:1 vispet egg

Frangipane-fyll:

  • 200 g mandelkrem
  • 1 egg
  • 15 g smør
  • 1 ss mel

  • 500 g rabarbra
  • 1/2 sitron, juicen
  • 2 ss sukker
  • 1 ss potetstivelse
  • 50 g mandelflak
  • 3 ss rørsukker

Rabarbragalette

Rabarbra Galette er en av de vakreste dessertene og skal se litt rustikk ut, så ikke alle velger å smøre kakeformen.

Dessert

    Følg disse trinnene

  1. Bland mel, melis og salt i vispebollen.

  2. Tilsett smørterningene, og bland sammen med mørdeigsvispene.

  3. Tilsett vannet og bland sammen til alt vannet er tatt opp.

  4. Dekk til deigen og la deigen avkjøles i kjøleskapet i minst en time (gjerne over natten).

  5. Frangipane:

  6. Riv mandler så du får mandelmel og bland den sammen med 1 egg, smør og mel i vispebollen ved hjelp av ballongvispene, visp til du har en krem (frangipane).

  7. Vask rabarbraene (og skrell om nødvendig), kutt dem i den formen du ønsker.

  8. Bland dem med sitronsaft, sukker og potetstivelse og la hvile i ca. 20 minutter før du bruker dem på paien.

  9. Hell litt mel på en bakeflate og kjevl deigen til en ca. 5 mm tykk sirkel.

  10. Smør ut frangipane på deigen (start fra midten, la 3 cm på kanten være uten fyll).

  11. Plasser deretter rabarbraene på toppen.

  12. Brett kantene over og pensle kantene med en eggvask, dryss noen mandelflak og rørsukker før du setter paien i ovnen. Stekes i ca. 25-30 minutter på 180 °C.

Loading