Rabarbrapai

Følg disse trinnene - Deig

1. Sett opp Assistenten med vispebolle og mørdeigsvispene.

2. Tilsett alle ingrediensene til deigen, og jobb sammen deigen sammen så raskt som mulig for å få en fin og sprø paideig

3. Ta en paiform på ca Ø24-26 cm og trykk deigen ned i denne, selv opp på kanten.

4. Sett deigen til å hvile kaldt i ca 30 minutter.

5. I mellomtiden forbereder du fyllet

Følg disse trinnene - Rabarbrafyll

1. Kok opp vann og sukker til sirup og sett til side

2. Kutt rabarbraen i litt skrå stykker og legg i den varme sirupen.

3. La det trekke en stund til rabarbrabitene mykner litt.

4. Forbered vaniljekremen

Følg disse trinnene – Vaniljekrem

1. Sett opp Assistenten med vispenebollen og ballongvispene

2. Bland eggeplommer, sukker og maisstivelse

3. Kok opp melken i en gryte. Tilsett i røren mens du pisker, og hell deretter røren tilbake i gryten igjen.

4. Varm til middels temperatur mens du rører hele tiden til kremen tykner.

5. Fjern fra varmen og tilsett smør og vaniljesukker.

6. Hell i en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet til det er kjølig.

Følg disse trinnene – Sett sammen paien

1. Sett ovnen til 225 °C

2. Forbak paibunnen i ca 10-12 minutter til den begynner å få litt farge.

3. Ta paibunnen ut av ovnen og spre på vaniljekremen.

4. Begynn deretter å legge på rabarbra i fint mønster.

5. Start fra utsiden og jobb deg mot midten for å få det fineste resultatet.

6. Sett i ovnen i ca 10 min.

7. Ta ut av ovnen og server den mens den fortsatt er litt varm (lunken).