• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

  • 125 g smør (i terninger)
  • 135 g sukker
  • 180 g mel
  • 1 ss vaniljesukker
  • 1 g salt
  • 1 egg

Fyll

  • Revet skall og juice fra 2 sitroner (ca 1 dl juice)
  • 1,5 ss vaniljesukker
  • 1 boks (397g) søtet, kondensert melk
  • 2 egg + 2 eggeplommer (spar på eggehvitene til marengsen)

Marengs:

  • 2 eggehviter
  • 70 g sukker
  • 45 g melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ml eddik

Sitronpai

Oppskrift på en vakker og god sitronpai toppet med marengs og sitronskiver

Dessert

    Følg disse trinnene – Paideig:

  1. Sett opp Assistenten med bolle, deigkniv og deigrulle.

  2. Tilsett alle ingrediensene, bortsett fra egget, og start på lav/middels hastighet.

  3. Tilsett egget når ingrediensene har blandet seg.

  4. Med melede hender presser du deigen ut i en paiform som er ca 22 cm i diameter.

  5. Sett til avkjøling i ca 30 minutter og deretter forstekes paibunnen i 8 minutter ved 200 °C.

  6. Ta ut av ovnen og senk deretter temperaturen til 165 °C

  7. Følg denne fremgangsmåten – Fyllet:

  8. Finriv sitronene (skallet) og press ut saften, gjerne med Ankarsrum sitruspresse.

  9. Sett opp Assistenten med vispebollen og ballongvispene.

  10. Tilsett alle ingrediensene til fyllet og visp til en jevn røre.

  11. Hell røren i den forbakte paibunnen og stek ved 165 °C i ca. 15 minutter

  12. La kaken avkjøles mens du lager marengsrøren.

  13. Følg disse trinnene – Marengs:

  14. Sett opp Assistenten med vispebollen og ballongvispene.

  15. Visp eggehvitene + eddik til et hvitt skum.

  16. Tilsett deretter forsiktig sukkeret, visp i 1-2 min og tilsett deretter melis og vaniljesukker

  17. Spre marengsrøren ut på den avkjølte kaken og forsiktig karamelliser marengsen ved hjelp av en liten blåselampe / alternativt raskt i ovnen med grillfunksjonen mens du følger godt med.

Loading