• 7 års garanti
  • Høy kapasitet
  • Svensk design
Ankarsrum recipe

Ingredienser

Hylleblomst panna cotta

  • 3,5 gelatinplater
  • 4 dl fløte
  • 2 dl hylleblomstjuice, konsentrert
  • 45 g sukker

Jordbær kompott

  • 500 g frosne jordbær (tint)
  • 1/2 ts vaniljepasta eller 1/2 vaniljebønne
  • 45 g sukker
  • 1 lime, juice

Rullekakebase

  • 3 egg
  • 180 g sukker
  • 12 g mel
  • 2 ts bakepulver
  • 50 ml melk

Limesukker

  • 2 lime, skallet
  • 30 g sukker

Dekorasjon

  • 3 dl fløte
  • Friske jordbær eller andre friske bær

Små sommerkaker

Små sommerkaker med hylleblomst-panna cotta, jordbærkompott, limesukker og lett pisket krem

Dessert
Dessert

    Følg disse trinnene – Panna cotta

  1. Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca 5 minutter.

  2. Kok fløte, hylleblomstjuice og sukker.

  3. Tilsett gelatinbladene og rør, hell deretter i en form og la i kjøleskapet i minst 4 timer, panna cotta skal størkne helt.

    4. Følg disse trinnene – jordbærkompott

  4. Tilsett tinte jordbær, vanilje, sukker og limejuice i en gryte. Kok over middels varme til jordbærene er myke, ca 10-15 minutter.

  5. Sil kompotten i en finmasket sil, legg kompotten i en bolle for å avkjøles helt.

    6. Følg disse trinnene - Rullekake

  6. Sett ovnen på 250 °C varmluft.

  7. Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper.

  8. Visp egg og sukker lett.

  9. Bland de tørre ingrediensene i bollen og legg til eggedosisen. Tilsett melk og visp i 1-2 minutter.

  10. Hell røren på et stekebrett og stek midt i ovnen i ca. 5 minutter.

  11. La bunnen avkjøles.

    12. Følg disse trinnene – Limesukker

  12. Riv lime og bland med sukker. Dryss litt sukker på toppen av den sveitsiske rullekakebasen.

    13. Følg disse trinnene – Montering

  13. Legg et bakepapir oppå kakebunnen og snu oppned.

  14. Spred kompotten på kakebunnen og rull sammen bunnen, fra langside til langside. La rullen hvile i kjøleskapet en stund om mulig.

  15. Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper.

  16. Ta ut panna cotta fra kjøleskapet og visp den i et par minutter. Sett i kjøleskapet igjen i ca 15-30 minutter. Legg deretter i en sprøytepose.

  17. Bruk vispebolle og ballongvisper igjen og visp kremen.

  18. Del kaken i skiver, ca 2 cm tykke. Legg ned skivene og sprøyt panna cottaen på ytterkanten på halvparten av skivene. Skjær friske jordbær i skiver og legg i midten.

  19. Plasser deretter resten av kakeskivene på toppen av brikkene med panna cotta og jordbær.

  20. Sprøyt kremen på toppen av kaken (og resten av panna cottaen hvis du har igjen).

  21. Dekorer med limesukker, ferske jordbær og noen friske blomster.

Andre oppskrifter vi tror du kanskje liker

Vis alle oppskrifter
Drikke

Mango Frosé
Iskrem

Blåbæriskrem
Dessert

Pære og eplemos
Brød

Bananbrød

Continue