Ingredienser
Muffins
- 200 g smør (romtemperert)
- 225 g sukker
- 3 egg
- 1 ss vaniljesukker
- 1 klype saltspoon salt
- 1.5 ts bakepulver
- 240 g mel
- 1 stor lime (revet skall + juice ca 50 ml)
- 150 g jordbær i små biter
- 200 g hakket hvit sjokolade
- 2 ss perlesukker til pynt
Sommermuffins
Sommermuffins med jordbær, lime og hvit sjokolade. Lag deigen i stålbollen med deigrullen, og toppingen i vispebollen og ballongvisper.
-
Sett opp Assistenten med vispebolle og ballongvisper.
-
Visp smør and sukker luftig.
-
Visp så inn et og et egg.
-
Tilsett de tørre ingrediensene og visp til en røre. Tilsett så juice og revet skall fra limen samt sjokoladen. Rør til en tykk røre som du nå har i muffinsformer.
-
Dytt litt jordbær ned i hver muffin – da får du fordelt jordbærene jevnt mellom muffin.
-
Til sist strør du litt perlesukker på toppen. Stek så på 160 °C i 15-20 minutter (sjekk med en trepinne underveis så du vet når de er ferdige).
