Ingredienser
- 50 gram fersk gjær
- 4 dl syrnet melk
- 2 dl melk
- 2 ts salt
- 50 ml nøytral olje
- 50 ml sirup
- 100 gram tyttebær
- 35 gram havre
- 180 gram fullkornme
- 540 gram mel
Topping: Tyttebær Sesamfrø Gresskarfrø
Tyttebærbrød
Bak dette fantastiske tyttebærbrødet. Flott til frokost eller sammen med en kopp varm te om kvelden. Digg!
-
Sett opp Assistenten med stålbolle, deigkniv og deigrulle.
-
Varm melken i en liten sausepanne til 37°C.
-
Smuldre gjæren i bollen og tilsett melk. Sett deigrullen rett ved kanten og kjør Assistenten på lav hastighet til gjæren løser seg opp.
-
Tilsett syrnet melk, olje, sirup, tyttebær, havre, salt, fullkornmel og mel.
-
Øk hastigheten til medium. Lås armen 2-4 cm fra kanten på bollen. Sett timeren på 10 minutter og la Assistenten kna i vei.
-
Sett hevelokket på stålbollen og la deigen heve i 45 minutter.
-
Legg et bakepapir i en brødform.
-
Arbeid med deigen på et melet underlag og ha i brødformen.
-
La brødet heve i 30 minutter til.
-
Sett ovnen på 175°C.
-
Pynt med tyttebær, sesamfrø og gresskarfrø.
-
Stek brødet i 45 minutter.
-
La brødet kjøle seg ned under et kjøkkenhåndkle.
