Ingredienser
Muffins
- 2 st eggs
- 45 gram rapsolje
- 150 ml yoghurt
- 240 gram speltmel
- 1 ss chiafrø
- 1.5 ts salt
- 2 ts bakepulver
Fyll
- 150 gram Ost
- 100 gram Spinat
- 15 st oliven, svarte
Topping
- 37 gram gresskarfrø
Velsmakende muffins
Velsmakende muffins for høstturer, det er lett å variere fyllet.
-
Sett ovnen til 200 °C, sett 10 muffinsformer på et muffinsbrett eller direkte på et stekebrett.
-
Monter vispebollen med ballongvispene på Assistenten din.
-
Visp egg, olje og yoghurt. Legg til mel, chia, salt og bakepulver.
-
Riv osten, skjær oliven i skiver, hakk spinaten og rør sammen.
-
Ha i ost, oliven og spinat i røren og visp igjen.
-
Hell rører i muffinsformene, strø over gresskarfrø og stek i midten av ovnen i 15-20 minutter.
-
La muffinsene kjøles seg ned før de serveres.
