Hemmeligheten bak saftige kanelboller
Bruk romtempererte ingredienser
Ta frem melk, smør og egg i god tid før du starter. Når alt har samme temperatur, får du en jevnere deig og bedre heving.
Vei ingrediensene
Invester i en kjøkkenvekt! Mel er lett å overdosere med målebeger, og det kan gi tørre boller. Med vekt får du alltid riktige mengder.
Elt lenge
God elting gir sterke glutentråder som holder bollene luftige og saftige. La Ankarsrum Assistent Original jobbe i minst 10 minutter.
Vær raus med fyllet
Hemmeligheten bak boller som smelter i munnen ligger i fyllet. Bruk godt med smør, sukker og kanel – og fordel det jevnt helt ut til kantene.
Klassiske kanelboller
Myke, saftige og fylt med kanel – en tidløs favoritt som alltid faller i smak.
Vaniljeboller
Klassiske boller med silkemyk vaniljefyll – perfekt når du ønsker en mildere smak.
Safransboller med mandelmasse
Luksuriøse boller med smak av safran og søt mandelmasse – et naturlig valg til høytidene.
Flere tips for perfekte boller
Bruk brunt sukker i fyllet
Farinsukker eller muscovado gir en dypere, karamellaktig smak som løfter bollene til café-nivå.
Pensle med sukkerlake
Vil du ha glansfulle boller som holder seg saftige? Pensle dem rett etter steking med en enkel sukkerlake (like deler vann og sukker, kokt opp).
Frys bollene før steking
Vil du alltid ha ferske boller tilgjengelig? Frys dem etter forming, men før siste heving. Da kan du ta dem opp, tine og steke når du vil.
Dekk bollene mens de avkjøles
Bollene utvikler smak og konsistens mens de kjøles ned. Legg et kjøkkenhåndkle over bollene – da holder de seg myke og saftige lenger.
Bli inspirert – bak med Ankarsrum
Vil du se hvordan vi baker kanelboller med Ankarsrum Assistent Original? På YouTube viser vi deg hele prosessen – steg for steg.
Oppdag Ankarsrum – din beste venn på kjøkkenet
