Ingredienser

Hemmagjorda munkar

Vi älskar hemgjorda munkar!

Montera assistenten med kittel, degkroken och degkniv
Smula ner jästen i bunken. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.
Värm till max 37° och häll det över jästen.
Tillsätt socker, salt, ägg, citron och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig med degkroken i 10 min. Degen ska vara kladdig men hanterbar. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut till cirka 1 cm tjock deg. Stansa ut runda former i donutsstorlek med ett glas eller en liten skål och sedan ett mindre hål i mitten. Låt jäsa under bakduk 2-3 h.
Värm oljan i en kastrull till 175C och fritera donutsen 1 minut på varje sida. Låt rinna av på ett papper och vänd sedan i socker och kanelblandning när de fortfarande är varma.