Ingredienser

Deg

  • 20 g jäst
  • 50 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 0,75 dl strösocker
  • 1 ägg
  • ½ tsk salt
  • ½ citron (zest)
  • 6,5- 7 dl vetemjöl

Till fritering

  • 1l rapsolja
  • Strösocker
  • Kanel

Hemmagjorda munkar

Vi älskar hemgjorda munkar!

Dessert

    Gör så här

  1. Montera assistenten med kittel, degkroken och degkniv

  2. Smula ner jästen i bunken. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken.

  3. Värm till max 37° och häll det över jästen.

  4. Tillsätt socker, salt, ägg, citron och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig med degkroken i 10 min. Degen ska vara kladdig men hanterbar. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut till cirka 1 cm tjock deg. Stansa ut runda former i donutsstorlek med ett glas eller en liten skål och sedan ett mindre hål i mitten. Låt jäsa under bakduk 2-3 h.

  5. Värm oljan i en kastrull till 175C och fritera donutsen 1 minut på varje sida. Låt rinna av på ett papper och vänd sedan i socker och kanelblandning när de fortfarande är varma.