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Vegan backen

Veganes Backen bedeutet, keine Zutaten tierischen Ursprungs zu verwenden.

2 min read | Januar 18, 2019

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Backen

Um sicherzustellen, dass Ihr Brot gut durchgebacken, aber nicht zu stark gebacken ist, empfehlen wir die Anwendung eines Thermometers.

1 min read | Januar 18, 2019

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Backen mit dem Assistenten oder von Hand

Beim Assistenten kommen eine starke Stahlkonstruktion und ein starker Motor zusammen

1 min read | Januar 18, 2019

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Rührwalze oder Teighaken

Für die Zubereitung eines Teigs mit einer Ankarsrum Assistent Original haben Sie die Wahl zwischen Rührwalze oder Knethaken.

2 min read | Januar 18, 2019

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Teige mit hohem Flüssigkeitsgehalt

Hydratation ist ein Begriff, der in Rezepten zunehmend Verwendung findet und sich auf den Teig bezieht.

1 min read | Januar 18, 2019

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