Our posts

Mit der Edelstahlrührschüssel (3,5 l) von Ankarsrum werden die Zutaten perfekt vermischt. Mit Präzision und Stil bringst du deine kulinarischen Kreationen zur Vollendung.

Hefe ist ein einzelliger Pilz, der aus Wasser, Eiweiß, Kohlenhydraten, Fetten, Mineralien und B-Vitaminen besteht.

Mehl enthält unter anderem das Eiweiß Gluten, das zu den Bestandteilen gehört, die den Teig zusammenhalten und ihn elastisch machen.

Das Kneten ist unerlässlich, um einen leicht zu bearbeitenden, elastischen und dehnbaren Teig zu erhalten.

Bei der Hydration beim Brotbacken geht es um die Fähigkeit des Mehls, Flüssigkeit aufzunehmen.

Mit Mehl und Wasser kann man einen Sauerteig ansetzen und füttern, dann mit noch mehr Wasser und Mehl mischen und schließlich ein fertiges Brot backen. Das ist ziemlich erstaunlich!

Die Fermentation (Gärung) lässt das Brot aufquellen, reifen und den Geschmack entwickeln.

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrem Ankarsrum Assistent Original zubereiten können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung, wie Sie Ihr Gerät verwenden können, um Ihren eigenen Rohkostsalat zuzubereiten

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrem Ankarsrum Assistent Original zubereiten können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung zur Verwendung Ihrer Ankarsrum, um Ihre eigenen hausgemachten Burger zuzubereiten.

Eine der vielen leckeren Sachen, die Sie mit Ihrem Ankarsrum Assistent Original zubereiten können. Hier finden Sie sowohl das Rezept als auch eine Anleitung, wie Sie Ihre Maschine für die Herstellung von selbstgemachten Nudeln verwenden können.