Zutaten
- 4 Tassen Hartweizenmehl (fein gemahlener Grieß oder Nudelmehl)
- 180 ml warmes Wasser
- 2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Pastateig ohne Ei, Vegan
Einfache Zubereitung von Nudelteig ohne Ei und vegan - für alle Pasta-Liebhaber!
Folge diesen Schritten
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Die Assistent mit der Edelstahlschüssel, dem Teigabstreifer und dem Teigroller zusammensetzen.
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Das gesamte Mehl in die Schüssel geben und die Assistent auf niedriger Stufe einschalten.
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Wasser hinzufügen.
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Öl hineingeben und, falls erforderlich den Arm der Assistent einige Male zur Mitte hinbewegen, um den Mischvorgang zu unterstützen. Anschließend den Arm ca. 2-4 cm vom Schüsselrand entfernt fixieren.
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Den Teig mindestens 10 Minuten lang kneten.
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Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten.
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Den Teig vor der Weiterverarbeitung mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
