Ingredienser

Tærtedej:

  • 175 g smør
  • 240 g speltmel
  • 1 spsk sukker
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk vand (hvis det er brug for det)

Fyld:

  • 400 g græskarpure
  • 2 æg
  • 400 g kondenseret mælk
  • 90 g sukker
  • 140 g ahornsirup
  • ½ tsk salt

Topping

  • 200 ml fløde
  • 2 spsk flormelis
  • 1 spsk ahornsirup
  • Knivspids bagepulver

Græskartærte

En græskartærte med kardemomme smag og ahornsirup, som kan stå over natten før du serverer den. Tip! En knivspids bagepulver i flødeskum gør det nemmere at sprøjte ud.

    Græskar pure:

  1. Indstil ovnen på 175 °C - Put noget bagepapir på en bageplade.

  2. Skær græskar i længderetningen og placer dem på en tallerken med den skårne side ned mod tallerken.

  3. Bag i ovnen indtil dit græskar er blødt, 40-45 minutter. Lad ovnen være tændt eller i det mindste lukket da den også skal bruges til at bage tærten.

  4. Lad græskarerne køle ned og så udhul ¨græskarkødet¨, hæld i blenderen og blend det til en pure.

  5. Tærtedej:

  6. Saml assistenten med stålskålen, kantskraber og dejrullen.

  7. Del det kolde smør i mindre stykker, tilføj mel, sukker, kardemomme og bagepulver. Start assistenten og lad det ælte, indtil det bliver en klump dej, ca. 5 minutter. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt vand, hvis din dej ikke er fast nok.

  8. Put bagepapir i en bageplade. Pres dejen i en form, dæk kanterne. Hak huller med en gaffel i tærten og bag i 10 minutter.

  9. Tag tærtedejen ud af ovnen og hæv temperaturen i ovnen til 200 °

  10. Fyld:

  11. Saml assistenten med hurtigpiskerskålen og mørdejsælterne

  12. Pisk æg, græskar, mælk, sukker, ahornsirup og salt

  13. Hæld dejen i den bagte tærtedej og bag i midten af ovnen i 10 minutter

  14. Nedsæt varmen til 175 °C og bag indtil fyldet er fast, ca. 45-60 minutter

  15. Lad den køle ned, helst over natten i køleskabet.

  16. Saml assistenten igen med hurtigpiskerskålen og mørdejsælteren.

  17. Pisk fløde, flormelis, ahornsirup og bagepulver. Sprøjt eller spred flødeskum på toppen af kagen.

  18. Hak lidt nødder groft og drys på toppen.